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Colombie Bio | Tolima

Une tasse sirupeuse, avec des arômes de praliné et de fruits rouges ; un profil aromatique complexe et équilibré.

Notes aromatiques en tasse : Praliné, Framboise, Mûre, Ibiscus

  • Producteur : Coopérative ACEDGA
  • Région d'origine : Tolima [1500 - 2000 m. alt.]
  • Espèce : 100% pur arabica
  • Variété : castillo, caturra, tabi, typica
  • Traitement des grains : lavé
  • Score SCA : 83,25 / 100 (café de spécialité > 80/100)
  • Mouture : en grains ou moulu
  • Lieu de torréfaction : Vacheresse, Haute-Savoie
  • Nombre de tasses : environ 125 expressos pour un paquet d'1 kilo
À partir de 12,00 €
Disponibilité : En stock
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COLOMTO

Tarif dégressif voir +

Aeropress
Chemex
Expresso
Moka
Piston
V60

En plus de produire du café haut de gamme, l'association ACEDGA investit dans des projets de protection des forêts locales et d’amélioration de l’habitat. Aujourd'hui, 68 familles poursuivent cette ambition à Gaitania, au sud de la région de Tolima, au pied de la Cordillère des Andes.

Découvrez ici toutes les caractéristiques de ce café :

Ce café est-il disponible en grains ou moulu ?

L'histoire de votre café :

Ce café équitable et responsable est "un sueño" !

Un rêve initié en 2006 par un groupe de producteurs cherchant à produire un bon café sur leurs terres dans de meilleures conditions.

Ces hommes et ces femmes ont créé l'association ACEDGA (Asociativo de Productores de Café Especial Diferenciado de Gaitania) pour concrétiser leur rêve. Ils offrent aux membres de leur coopérative un soutien en matière de pratiques agricoles biologiques et de commercialisation afin que leurs grains verts deviennent un café d'exception.

Comme une preuve de leur réussite et un gage de qualité, l'association participe régulièrement à la fameuse Cup of Excellence, concours international des cafés les plus prestigieux au monde. Le pari est gagné !

La région, terre de café, abrite le Nuevado del Huila, le plus haut volcan actif de Colombie qui représente à lui seul la plus grande source d'eau du pays avec 13 km2 de calotte glaciaire…

 

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Méthode Expresso, Moka