Nos certifications

Montagne Cafés®, un café en grains biologique, équitable et ultra traçable

Nous aimons le bon café. Et vous aussi. C'est pourquoi nous voulons le meilleur du café équitable. C'est aussi pour cela que nous ne proposons que du café pur arabica certifié 100% biologique (FR-BIO-01) par l’organisme Ecocert et issu du commerce équitable certifié Fairtrade/Max Havelaar.

Le café bio équitable est un café produit selon les principes de l'agriculture biologique, c'est-à-dire sans l'utilisation d'engrais chimiques ni de pesticides, et issus du commerce équitable. Les caféiers sont cultivés dans des conditions respectueuses de l'environnement et des hommes par des petits producteurs rémunérés de manière juste et équitable.

Certains de nos cafés sont aussi certifiés Rain Forest Alliance, mais il est encore très difficile aujourd’hui de trouver des cafés qui disposent des 3 certifications. Nous avons donc fait le choix de ne pas certifier pour l’instant nos cafés avec ce label, même si nous l’aimons beaucoup.

Nous n’aurons donc pas le droit de communiquer avec la grenouille !

Comment fonctionne le café équitable ?

Nous pensons que la transparence et des liens plus étroits entre les producteurs et le consommateur peuvent ajouter de la valeur, améliorer la qualité du café et offrir plus d'opportunités sociales et environnementales au sein de la filière café.

Pour garantir la traçabilité de nos cafés « de l’arbre jusqu’à la tasse », nous sélectionnons pour vous, en collaboration avec nos importateurs, des cafés cultivés par des petites coopératives qui travaillent des terroirs de grande qualité.

Nous choisissons soigneusement nos partenaires et avons décidé de nous déconnecter des marchés boursiers et des circuits de grande distribution, afin de veiller à ce que les producteurs soient traités avec respect et payés plus que la moyenne du secteur.

Nos producteurs ont fait le choix d'un café pur arabica haut de gamme en adoptant des techniques de récolte et de séchage aussi artisanales que possible. Leur travail exceptionnel des cerises donne un café de qualité supérieure.

Ces cafés, dits de spécialité sont les plus rares au monde : goûtez la différence !

Montagne Cafés®, un engagement écoresponsable respectueux de son environnement.

Nous souhaitons vous garantir un produit de qualité exempt de produits chimiques nocifs dans le plus grand respect de l'environnement.

Afin de limiter au maximum notre empreinte environnementale dans nos montagnes, nous avons fait le choix d'investir dans un filtre électrostatique pour respecter la qualité de l’air.

Le concept est simple : filtrer les fumées qui se dégagent lors de la torréfaction et libérer dans l'air extérieur le minimum de particules.

Nous avons également réfléchi à nos paquets de café. Les souhaitant les plus responsables et écologiques possible, nous avons opté pour des paquets certifiés sans aluminium par l'entreprise BerryTale.

Ainsi tous nos paquets de café bio (en grains ou moulus) sont :

  • des sachets kraft avec valve et zipper commun
  • réutilisables
  • recyclables et personnalisables

Montagne Cafés®, une marque attentive aux productRICES de café bio issu du commerce équitable

Un autre sujet qui nous tient énormément à cœur est celui de la condition des femmes, nombreuses dans la filière et trop rarement respectées. 

Avec nos importateurs de cafés verts, nous privilégions les cafés issus de programmes qui valorisent le travail des femmes.

À ce titre, nous soutenons les initiatives des programmes Cafés Femenino et de l’International Women’s Coffee Alliance (IWCA) notamment en Amérique latine. C'est en effet au Pérou que vous retrouverez l'histoire des 464 femmes sans qui notre Café Femenino n'existerait pas.

Elles ont dit basta! à la domination masculine dans la filière café et produisent aujourd'hui un café bio d'exception. Leur label a été adopté par de nombreuses coopératives à travers le monde qui elles aussi donnent aux femmes tous les pouvoirs décisionnels dans la production et la commercialisation de leurs grains verts.

Comme le martèle l'IWCA : Strong Women = Strong Coffee !

Montagne Cafés®, membre de la filière du café de spécialité

Nous sommes membre du Collectif Café, principale Fédération professionnelle française défendant les intérêts des différents acteurs de la filière café. Le collectif est un soutien professionnel et un gage de sérieux auprès du consommateur. Il organise deux évènements majeurs par an : le Paris Coffee Show et les Journées du Café, deux rendez-vous très attendus des coffee lovers !

Montagne Cafés® est adhérent à la SCA France, section française créée en 2005 de la Specialty Coffee Association* qui agit pour améliorer constamment la qualité du café à chaque étape de la filière afin d’atteindre l’excellence, de la plante à la tasse.

Tout en restant objective et en respectant les différentes traditions et cultures, la SCA regroupe des acteurs qui œuvrent pour rehausser les standards et améliorer la qualité du café dans le monde.

La SCA a mis en place un protocole suivi dans le monde entier qui donne lieu à une notation (on parle de score). Tous les cafés atteignant la note de 80/100 sont considérés comme des cafés de spécialité.

Vous retrouverez la note SCA de nos cafés sur tous nos paquets ainsi que sur notre e-boutique.

*Savez-vous que nous devons la création de la SCA en grande partie à une femme ?
Retrouvez son histoire ici !

Pourquoi boire du café bio ?

C'est une question que nombreux consommateurs se posent. C'est surtout une question à laquelle il est difficile à de répondre devant les rayons tant les labels misant sur le bio et le commerce équitable se sont multipliés ces dernières années.

Pour savoir comment reconnaître un café bio de spécialité équitable, vous pouvez regarder cette courte vidéo que nous avons réalisée.

Revenons à nos rayons !

Acheter du café bio a deux grands avantages :

D'une part, ce choix vous garantit une agriculture sans pesticides ni engrais chimiques qui répond à un cahier des charges précis. Il sera peut-être difficile de faire la différence en tasse, mais pour les premiers concernés, les producteurs et fermiers, la différence est énorme.

Une récolte de café est longue et se fait dans la majeure partie des cas à la main. En choisissant un café biologique, vous choisissez de rendre les conditions de travail de ces hommes et des femmes plus supportables et moins préjudiciables à leur santé.

Bien sûr, l'absence de pesticides et de produits perturbateurs endocriniens dans votre café ne peut être qu'une bonne nouvelle pour dénicher le meilleur café bio.

Restez des consomm'acteurs même dans le choix de votre café !

D'autre part, en choisissant un café bio, vous choisissez un circuit de production alternatif de l'arbre à la tasse. En effet, le cahier des charges auquel obéit l'agriculture biologique est plus soucieux de la traçabilité des grains, demande plus de précision, plus de cohérence que le circuit standard de la grande distribution. 

Les acteurs impliqués dans la chaîne seront donc généralement des plus petites entreprises et plus locales. 

Il est plus facile de suivre un grain jusqu'à la tasse s'il provient

  • d'une petite exploitation
  • d'une coopérative raisonnée qui est lié à
  • un (ou peu) importateur de café vert recherchant la qualité
  • lui-même en contact avec un atelier de torréfaction responsable puis à
  • un point de vente valorisant les produits bio et locaux

Chaque maillon est essentiel dans un tel circuit et vous êtes le maillon fort qui décidait de soutenir cette chaîne. Régalez-vous en conscience !

Un café qui s'engage !

Nos garanties café

FRAÎCHEUR

Cafés torréfiés dans notre atelier au fil des commandes

TRANSPARENCE

Garantie livraison rapide, pas de montant minimum de commande

PROXIMITE

Cafés torréfiés en Savoie Mt-Blanc au coeur des montagnes

QUALITÉ

Cafés de spécialité 100% bio & équitables, double certification

ECORESPONSABILITÉ

Entreprise à mission appliquant une charte éthique pour le respect de l'humain et de la terre

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