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Pérou Bio | Café Femenino
Un café riche et gourmand avec des arômes intenses de caramel et de noisettes ; beaucoup de corps et une sucrosité naturelle très agréable.
Sa douceur naturelle et son corps plein en font une tasse particulièrement agréable à déguster.
Ce café est le fruit du travail acharné des femmes péruviennes qui, en 2004, ont créé le label « Café Femenino » pour se faire entendre dans une industrie dominée par les hommes. Ce collectif a permis à ces productrices de café de revendiquer leur place, leur garantissant une rémunération équitable et une reconnaissance méritée pour leur savoir-faire.
Depuis, le label « Café Femenino » est une garantie de soutien aux femmes dans la filière café tout en promouvant des pratiques agricoles durables et responsables.
Notes aromatiques en tasse : Caramel, Sirop d'érable, Noisette
- Producteur : Coopérative CECANOR
- Région d'origine : Cajamarca [1000 - 2050 m alt.]
- Espèce : 100% arabica
- Variété : Bourbon, Catimor, Colombia, Typica
- Traitement des grains : lavé
- Score SCA : 83 / 100 (café de spécialité > 80/100)
- Mouture : en grains ou moulu
- Lieu de torréfaction : Vacheresse, Haute-Savoie
- Nombre de tasses : environ 125 expressos pour un paquet d'1 kilo
L'histoire de votre café :
En savourant ce café de spécialité péruvien au profil aromatique complexe, vous ne dégustez pas seulement un excellent Arabica… Vous buvez de la force et du courage.
La force de femmes longtemps invisibles dans la chaîne du café et le courage de 464 productrices péruviennes qui, en 2004, ont décidé de prendre leur destin en main.
Dans les hautes montagnes du nord du Pérou, ces femmes ont osé un geste révolutionnaire :créer leur propre filière café, indépendante des hommes, avec l’appui de la coopérative CECANOR et de la société engagée OPTCO (Organic Products Trading Company).
Malgré la précarité, malgré les préjugés, elles ont affirmé :
“Ce café, c’est le nôtre. Il portera notre nom, notre travail, nos valeurs.”
Ce fut la naissance du programme Café Femenino.
Une initiative pionnière qui permet aux femmes de produire, vendre et valoriser leur café en leur nom propre, et de recevoir directement les revenus de leur travail.
Aujourd’hui encore, chaque tasse de Café Femenino soutient concrètement :
l’émancipation économique et sociale des femmes rurales,
le développement local (écoles, santé, formation),
et une agriculture biologique, équitable et engagée.
| Méthode de préparation | Expresso, Moka, Piston |
|---|---|
| Intensité du Café | Doux |
