L'Ethiopie est vue comme le berceau du café, le Yirgacheffe est devenue sa région sacrée terre de café. Il n'est plus à présenter tant sa notoriété parfumée a fait le tour du monde.
Découvrez ici toutes les caractéristiques de ce café :
Sachets écoresponsables : Sans aluminium (Quick Step)
Lieu de torréfaction : Vacheresse, Haute-Savoie
Ce café est-il disponible en grains ou moulu ?
Une préférence pour le café en grains pour une ultra fraîcheur mais, bien entendu, tous nos cafés sont disponibles en grains ou moulus, il suffira de le préciser à la commande !
L'histoire de votre café
Nous allons vous raconter qui se cache derrière ce grand cru arrivant tout droit du berceau du café. La coopérative Ngelle Gorbitu se situe juste à la frontière de la zone Gedeo dans le Woreda du Yirgacheffe.
Elle emploie 150 personnes et travaille avec 858 petits exploitants.
Leur café nature haut de gamme résulte d'un travail d'orfèvre puisque les cerises de café sont retournées à la main, sur des lits africains, pour un séchage optimal. Leur travail en culture biologique leur a permis d'accroître leurs ventes ; les bénéfices ont été réinvestis dans la construction de centres de santé et d'écoles pour les femmes et les hommes, un plus pour la réussite de leur café.
Laissez-vous tenter par ce petit bijou gustatif !
"Notre café nature d’Ethiopie de le région de Yirgacheffe devrait faire l'unanimité dans votre foyer ! Il se prête à tous les types de préparation et tout au long de la journée. C'est un café qui s'adapte grâce à ses effluves multiples. Vous allez pouvoir le préparer en méthode douce (chemex, V60, filtre, aéropress) ou en infusion libre (cafetière à piston) et ressentir sa longueur en bouche et son cortège aromatique de fruits exotiques. Si au contraire, vous préférez plus d’intensité, en expresso ou en cafetière italienne (Moka), il saura là encore vous surprendre avec tout son exotisme et sa tonicité."