Livraison offerte dès 2 kg en France métropolitaine, Belgique, Allemagne, Luxembourg et dès 3 kg en Suisse. Notre café décaféiné à l'eau est à l'honneur ce mois-ci, découvrez-le ici ! [PAS DE LIVRAISON du mardi 16 au vendredi 19 juin]
EN
Colombie Bio | ANEI
Arabica d’exception cultivé sur les versants élevés de la Sierra Nevada de Santa Marta et de la Serranía del Perijá, entre 1200 et 2200 m, ce café colombien séduit par sa délicatesse et sa vivacité, avec des arômes fruités de canneberge, hibiscus, pomme et pêche, sublimés par une subtile note de miel. Sa fraîcheur et son équilibre offrent une dégustation harmonieuse, idéale à tout moment de la journée.
Issu de l’engagement de l’ANEI, fondée en 1995 par Aurora María Izquierdo, agronome arhuaca revenue sur ses terres pour développer un café bio qui profite aux communautés locales. L’association accompagne plus de 600 familles, valorise le rôle des femmes grâce à la formation, aux microcrédits et à l’éducation, tout en préservant les traditions et l’écosystème de la région.
Chaque tasse est le reflet de ce lien précieux entre terroir, producteurs et excellence aromatique.
Notes aromatiques en tasse : Canneberge, Hibiscus, Pomme, Pêche, Miel
- Producteur : ANEI (Asociación Nacional de Exportadores de Café de Colombia)
- Région d'origine : Sierra Nevada de Santa Marta & Serranía del Perijá, Colombie [1200 – 2200 m]
- Espèce : 100% Arabica
- Variétés : Bourbon, Castillo, Caturra, Colombia, F6, Tabi, Typica
- Process : Lavé
- Score SCA : 84,75 / 100 (café de spécialité > 80/100)
- Récolte : Octobre – Mars
- Mouture : En grains ou moulu
- Nombre de tasses : Environ 125 expressos pour un paquet d’1 kg
L'histoire de votre café
Le café Sierra Nevada Bio est cultivé par les producteurs d’ANEI, une organisation d’agriculteurs autochtones engagés dans l’agroécologie et la production biologique.
Installés sur les pentes de la Sierra Nevada de Santa Marta et de la Serranía del Perijá, ils travaillent en harmonie avec les cultures locales, le climat et les savoir-faire traditionnels.
Fondée en 1995 par Aurora María Izquierdo, première femme arhuaca de la communauté de Yewrwa à étudier à Bogotá, l’ANEI a pour mission de structurer l’économie des communautés indigènes, de garantir leur sécurité alimentaire et de valoriser le café comme levier de développement local.
Pour soutenir les producteurs et leurs territoires, l’ANEI a développé plusieurs programmes :
Sacred Sierra : protéger les sources d’eau, les forêts et les lieux sacrés, et promouvoir des pratiques écologiques durables.
Weaver Women’s : renforcer l’égalité des genres et la souveraineté alimentaire, tout en améliorant l’infrastructure et le quotidien des familles locales.
Young Seeders : impliquer les jeunes dans les projets agricoles et organisationnels, pour transmettre savoir-faire et autonomie.
Grâce à ces initiatives, l’ANEI permet aux communautés indigènes de produire un café biologique de haute qualité tout en préservant leur culture, leur territoire et leur environnement.
Vous avez le choix de soutenir ce café qui raconte le travail des communautés : une agriculture responsable, un goût unique qui reflète le terroir, et la transmission d’un savoir-faire précieux aux générations futures.
| Méthode de préparation | Expresso, Moka, Piston |
|---|---|
| Pays d'origine | Colombie |
| Intensité du Café | Fort |
